内蒙古中式烹调、烧麦技能大比拼

烹饪特色菜品（呼和浩特市总工会供图）

本网讯（草原云·正北方网记者 郑慧英） 9月21日至22日，2026年内蒙古自治区中式烹调师、烧麦（创意）职工职业技能比赛在呼和浩特开赛。

本次比赛由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局承办，以“建功‘十五五’ 奋进新征程”为主题，聚焦餐饮技艺传承与创新，设置中式烹调师、烧麦（创意）两大特色赛项，采用“理论+实操”综合考核模式，众多选手同台切磋、以赛促学锤炼精湛技艺，传承中华美食文化。

作为内蒙古标志性美食，烧麦项目成为此次比赛最大亮点。参赛选手熟练完成和面、擀皮、包馅、捏褶等全套传统工序，指尖巧艺生动展现了北方面点技艺与草原饮食习俗的深度交融。参赛选手守正创新，结合现代烹饪理念与多民族民俗特色进行创意创作，让传统风味焕发新生，彰显内蒙古餐饮人精益求精、开拓创新的匠人风采。

本次比赛创新办赛模式，一改传统封闭式竞赛形式，面向市民和游客免费开放观摩、品鉴互动，让后厨技艺走向大众视野，让内蒙古特色饮食文化可看、可尝、可感。

[责任编辑：赛音毕力格]

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