2023全谷物健康烘焙论坛

2023全谷物健康烘焙论坛于2023年11月20日(周一)14:30-17:10举办，活动邀请到国家粮食与物资储备局科学研究院首席研究员谭斌、云南省营养学会副理事长吴少雄 、燕谷坊集团创始人、董事长兼CEO 何均国、中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群、中国食品发酵工业研究院食品部副主任苑鹏等嘉宾，为你带来关于全谷物健康烘焙相关科普。人民日报健康客户端全程直播，敬请关注！

据英敏特统计，2016年全球约有7533种全谷物食品进入市场，我国市场上市产品包含“全谷物”字样的总计314款共10个品类。其中烘焙占最大比例42%，其次是早餐谷物食品24%和零食14%。表明全谷物烘焙行业必定成为全谷物食品应用的主战场。艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达到2600.8亿元，同比增长19.9%；2023年中国烘焙食品市场规模将达到3069.9亿元，全谷物烘焙行业潜力巨大。

（责编：荆雪涛）

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